top of page

Olive Oil & Vinegar Quick & Easy Ideas

Near the end of grilling your favorite meat, poultry or fish, brush or drizzle on a few tbs of any flavor balsamic vinegar and finish cooking.   


Bake mini chocolate cupcakes and cool.  With the end of a wooden spoon create a small cavity in the center of each cupcake.  Drizzle Cherry (or your favorite) balsamic in the cupcake cavity.  Top with freshly whipped cream, nuts and a cherry. Serve immediately.   


Toss a 50/50 mix of your favorite balsamic and olive oil combo with roasted potatoes and sweet potatoes, sage with sea salt and black pepper.


Combine soy sauce, Blood Orange oil and pour over grilled pork, add rosemary and pepper.


Toss Meyer Lemon Olive Oil on steamed broccoli with salt and pepper.


Garlic Olive Oil is delicious drizzle over your holiday meal of turkey (or any bird), stuffing or wild rice & cranberries.  


Arrange sliced hard sausage and cheeses on plate and drizzle with Traditional Balsamic Vinegar.


Slice strawberries over a bowl of vanilla ice cream and drizzle Traditional or Strawberry or Chocolate Balsamic Vinegar.


Drizzle Arbequina Extra Virgin Olive Oil over good vanilla bean ice cream and sprinkle with Vietnamese    cinnamon.       


Drizzle Hickory Balsamic Vinegar (or your favorite) over bread, potatoes, any vegetables, pizza, salads and steaks.


Bread    Dipping    Oil

Mix 1 part Traditional Balsamic Vinegar to 4 parts Any Extra Virgin Olive Oil.  Season to taste with sea salt, coarse ground black pepper, herbs, cheese, and  garlic.


Garlic    Mashed    Potatoes

6-8    large    potatoes--pick    your    favorite    variety

Fresh ground black pepper

1/2 cup Garlic Olive Oil  

Arbequina Extra Virgin Olive Oil

Boil potatoes until done then peel and mash. Add Garlic Olive Oil and pepper and  mix    with    to    desired    consistency.    Drizzle dish with   Arbequina. 

Corn, Tomato, and Scallion    Salad

2    tbsp.    Garlic    Olive    Oil    

1    16    oz.    can    corn

1    pt.    cherry    tomatoes,    halved

1    bunch    scallions,    sliced    thin

2    tbsp.    Traditional    Balsamic    Vinegar


Heat    frying    pan    and    add    oil.    Add    corn    and    sauté    2    mins.    Add    tomatoes    and    salt    to    taste.    Add    scallions    and    sauté    2    mins.    Mix    in    vinegar    and    serve.


Citrus    Garlic    Shrimp

1    lb.    package    linguine

½    c.    Blood    Orange Olive Oil

½    c.    orange    juice

1/3    c.    lemon    juice

3-4    cloves    garlic,    minced

Sea    salt    and    fresh ground pepper

1    lb.    uncooked    medium    shrimp,    peeled    and    deveined

Shredded    parmesan    and    fresh    parsley    for    garnish

Cook    linguine    according    to    package    directions.    In    food    processor    combine    remaining    ingredients    except    shrimp,    process    til    blended.    Pour    into    large    skillet.    Add    shrimp    to    garlic    mixture,    cook    5    minutes    until    shrimp    turns    pink.    Drain    pasta    and    top    with    shrimp    mixture.    Sprinkle    with    cheese    and    parsley    for    garnish.


Citrus    Salad    with    Bacon    &    Red    Onion

4    cups    torn    mixed    salad    greens

4    cups    baby    spinach    leaves

1    large    navel    orange,    peeled,    thinly    sliced    and    halved

1/3    cup    dried    cranberries

1/3    cup    thin    red    onion    

3    slices    bacon,    cooked    and    crumbled

1/3    cup    Blood    Orange    Oil

3    Tbs  Traditional    Balsamic    Vinegar

Combine    all    ingredients    except    oil    and    vinegar.    Whisk    together    oil    and    vinegar    and    add    to    salad    and    serve.        

Garlic    Basil    Shrimp

½    lb    fettuccini

2 tbs Basil Olive Oil

1    ¼    lb    shrimp

3    cloves    garlic

1/8 tsp red pepper flakes

¾ cup dry white wine

1 ½  cups grape tomatoes, halved

¼ cup finely chopped basil

Cook    pasta    according    to    package,    drain    and    keep    warm.    Meanwhile,    heat    oil    in    skillet    over    medium    high    heat    until    hot.    Add    shrimp,    cook    4    minutes,    turning    once,    or    until    cooked    through.    Transfer    shrimp    to    serving    bowl.        Add    garlic    and    pepper    flakes    to    pan.    Cook    about    30    seconds.    Add    the    wine    and    cook    1-2    minutes,    stirring    occasionally.    Stir    in    the    tomatoes    and    basil.    Season    with    salt    and    pepper.    Return    shrimp    to    pan    and    heat    through.    Serve    with    fettuccini.


Roasted    Asparagus

1    lb  asparagus    

3    tbs Espresso Balsamic Vinegar    

2    tbs fresh lemon juice    

1    tbs Tuscan Blend Extra-Virgin Olive Oil    

1    tbs soy sauce    

1/8 tsp fresh ground black pepper    

Oven    =    425.

Snap or slice off    tough    ends    of    asparagus.    Combine    all    ingredients  in    a    large    ziptop    plastic    bag;    seal    and    marinate    for    30    minutes.    Remove    asparagus    from    bag,    and    discard    marinade.    Place    asparagus    on    jelly    roll    pan    a    bake    for    12    minutes    or    until    crisp-tender

bottom of page